ESPAÑA, 14/11/2017 (Cámara de Comercio e Industria España – Israel)
La Cámara de Comercio e Industria España – Israel colabora en la celebración del 6º Seminario de formación sobre la cultura judía en Córdoba y Lucena
El presidente y vicepresidente de la institución protagonizan la jornada del jueves, día 16 de noviembre, centrada en la certificación kosher.
La Cámara de Comercio e Industria de España Israel colabora en las jornadas de formación sobre cultura judía que se celebran desde el día 13 hasta el 17 de noviembre en Córdoba y en Lucena, organizadas por los ayuntamientos de dichas ciudades. Gil Gidrón, presidente, y Walter Wasercier, vicepresidente, de la Cámara de Comercio e Industria España – Israel impartirán sendas conferencias sobre el mercado kosher internacional y sobre el turismo y la gastronomía kosher en España.
La sexta edición del Seminario de formación sobre cultura judía se ocupará de manera especial de la certificación kosher, dedicando la jornada del jueves 16 de noviembre a este tema. Fernando Berlinski Simón, encargado de asesoramiento kosher para las empresas de la Federación de Comunidades Judías de España, tratará sobre la Certificación kosher como sistema de control de calidad, dando a conocer las principales reglas de la alimentación kosher y explicando los pasos para lograr la certificación. Gil Gidrón, Presidente Cámara de Comercio e Industria España – Israel, se centrará en “El mercado kosher internacional” poniendo de relieve las estrategias de penetración en los diferentes mercados kosher como vía de exportación. Walter Wasercier, vicepresidente de la Cámara de Comercio e Industria España – Israel y director de la compañía aérea El-Al, se ocupará de mostrar el esquema kosher de negocio turístico y gastronómico en España.
Además, el programa de las jornadas incluye distintas conferencias de carácter histórico y cultural sobre la aportación intelectual de los judíos andalusíes, las actividades económicas de la mujer judía en la España medieval cristiana, o los judíos y conversos en Córdoba del Medievo a la modernidad, así como conferencias centradas en la sinagoga y en la judería de Córdoba. El seminario también se ocupa de Lucena, con dos conferencias centradas en la ciudad, además de una visita a la judería, la necrópolis, el Museo Arqueológico y Etnológico y el Castillo del Moral de Lucena.
Otro tema de importancia que se tratará en el Seminario es el turismo, que en su última jornada dará las claves para atender correctamente a los turistas judíos y pondrá de relieve la importancia de la Red de Juderías de España.
